제4회 예천참우축제가 15일부터 18일까지 4일간 ‘일두백미 한우 맛 기행 그 네 번째 이야기’라는 주제로 한천체육공원일원에서 개최된다.

제2회 예천세계활축제 및 곤충나라 Clean 예천농산물 대축제와 동시에 개최되는 제4회 예천참우축제는 예천한우 브랜드인 예천 참우의 우수성을 널리 알리기 위해 매년 개최되고 있다.

올해 축제는 한우경진대회를 비롯한 축산물 시식행사, 한우고기 할인행사 및 깜짝 경매도 실시할 예정이다. 특히, 축제기간 내 개최되는 한우경진대회는 4개 부문(암송아지, 미경산우, 경산우, 고급육)의 한우 출품축에 대한 심사를 거쳐 시상과 함께 예천한우의 우수혈통도 발굴⋅육성해 나갈 계획이다.

또한, 현장에서 직접 질 좋은 예천참우를 맛볼 수 있도록 참우구이터도 마련했다.

정후섭 예천참우축제추진위원회위원장은 “물 맑은 예천의 특산물인 참깨부산물이 함유된 예천참우 전용사료를 급여해 사육하는 예천참우는 고기의 풍미가 뛰어나며 육질이 부드러운 고급 숙성육”이라며 “축제기간에 방문하시면 예천참우를 싸게 구입하고 직접 맛도 보실 수 있다”고 말했다.

한편, 예천참우는 예천군의 청정자연에서 자란 한우로 친환경 생균제를 급여하여 한우와 사람 모두에게 안전하고 불포화지방산이 풍부해 감칠맛이 나면서도 부드럽고 쫄깃한 육질을 자랑하는 고급 숙성육이다.