외식업예천군지부는 매년 농산물대축제기간에 모범음식 20개소의 대표 메뉴를 한 가지씩 전시하며 시식회를 가져 예천음식의 진수를 관람객에게 선보이고 있다.

축제기간에 선보이는 시식회 메뉴는 평소 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 음식 메뉴로 12일에는 돼지껍데기 냉채, 13일에는 예천을 담은 산채주먹밥, 14일에는 순대를 선보인다.

예천을 담은 산채주먹밥은 봄향기 담은 산채 나물에 예천참기름이 더해져 고소함이 배가 되고 축제장을 관람객에게 색다른 맛을 선사하고 있다.

장인동 예천군지부장은 “품질 좋은 예천 농산물을 식재료로 활용해 예천음식이 탁월하다는 평가를 받고 있어 뿌듯하다"면서 "예천을 많이 찾아와 즐기고, 맛보고 가기를 바란다”고 말했다.